身為一個拉麵愛好者，雖不能說多會吃、吃過超多家，但台灣日本也吃了超過20家，居然現在才想到要寫食記記錄一下(慚愧...
因為加入了拉麵社團，台北拉麵版圖的名單一下子多了好多家，又看到"限定" "貝" 就決定把第一篇獻給麵Sato了!!
麵Sato 位在台北大學建國校區對面，興安街上
剛好在捷運行天宮、松江南京、南京復興、中山國中站的正中間，不管哪站走路都要10來分鐘(個人從行天宮走
店門口其實有點難找，建議還是看一下地址
午餐時段11:30開門，因為我今天是要來吃限定10碗的鶏貝塩そば 所以11:00左右到 搶到頭香
一進門的右手邊就看到製麵的機台 由於是自家製麵 所以會有麵用完湯用完的情況 這就得自己看一下店家臉書囉
店內是一個長型空間，只有吧台的位置，跟日本的非連鎖拉麵店一樣位置很少，大概就10個左右
天花板掛了一個有店徽藍色富士山的帆布，牆壁上則是各種麵的照片供顧客參考
麵Sato採用機器點餐，而且只吃一百元(可找老闆換錢)，所以記得點完餐再入座喔
Sato的菜單，一般是塩、醬油、担担三種；不過8/14~8/19因為一周年，所以也推出了限定的雞貝塩
價位來說算是台北拉麵裡比較平價的選擇
鶏貝塩そば 230元
今天的重頭戲，就是衝著這碗來的
清澈的淡麗系湯頭搭配的是店家的標準直麵(淡麗系就是要跟直麵一起比較對味阿
另外有未切整條的筍乾、低溫烹調的雞叉燒、蛤蜊
兩年前在日本東京吃過金色不如帰之後就對貝類當底的淡麗系很有好感
這次剛好看到麵Sato的限定是鶏貝塩立馬決定一定要去吃
果然以 "貝 x 貝 x 雞 x 魚介" 的比例為基礎，海瓜子配上蛤蜊兩種貝類的湯底沒有讓我失望
不同於金色的鮮味暗藏在湯之中，Sato的鮮味在你喝湯的第一口就有攻勢，蘊含在後面的塩味也增添了鮮
看似清爽的湯卻帶著不清淡、厚實的味道，是碗會一直讓你想繼續喝的湯底
雞叉燒的部分又是另一個驚艷，剛入口就讓我想到日本兵庫的和海，這樣嫩的雞肉真的是很誘人阿
雖然相比之下和海還多了口感嚼勁，不單純的嫩，但Sato的雞叉燒絕對是我在台灣吃過中的數一數二阿
麵的部分是直麵，雖然我本身比較喜歡粗硬的太麵，不過淡麗系還是得配直麵比較對味，而這邊還帶有略硬的嚼勁，所以也很棒
我也久違的把整碗麵吃到連湯連渣都不剩了^^
總之呢~ 雖然說份量稍微少了一點，但這是一碗可以再三回味的淡麗系拉麵
當你吃膩了濃濃的豚骨，也覺得天氣熱到不想吃湯湯水水的，可是卻敵不過心中燃燒的拉麵魂時，推薦試試麵Sato來滿足胃只裝得下拉麵的各位
店家資訊 麵Sato
地址：台北市興安街44-1號
電話：(02)2504-5517
開放時間：午餐11:30~14:00
晚餐17:00~20:20
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